烟台冷库安装:冷库除霉杀菌与消毒保证冷藏质量

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烟台冷库安装:冷库除霉杀菌与消毒保证冷藏质量

2013/12/12    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】
    我们知道冷库在大型食品厂应用非常广泛,冷库的出现减少了经济的损失,但是冷库在使用时厂家一定要保证冷库的质量这不但是冷库本身的质量,而是环境方面,高品质的环境存放高品质的食品。
    冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。  
    冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。
    本文由烟台冷库安装提供。