食品冷库保鲜有奇招,避免食品串味互相感染

您现在的位置:网站首页 >> 新闻资讯  >> 公司新闻

食品冷库保鲜有奇招,避免食品串味互相感染

2013/12/19    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】
   我公司一直以“科技为本,诚信双赢”为经营宗旨,我们将以科技为客户创造超值的服务。
    所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因:冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内,导致食品串味互相感染。
    相信科技,相信淄博AG8.AG亚游 品质。