农产品冷链物到底是怎么一回事呢?

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农产品冷链物到底是怎么一回事呢?

2014/1/27    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】
  最近几年,冷库的使用让我们体会到了好处,让我们可以吃到保险的食品,也减少了资源的浪费现象,冷库真的是大家的福音。
  所谓农产品冷链物流,是指水果、蔬菜、肉类等物品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证物品质量和性能的一项系统工程。它由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。冷链物流需要综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各个要素,并协调好各要素间的关系,以确保易腐、生鲜食品在加工、运输和销售过程中保值增值。冷链所适用的食品范围包括蔬菜、肉类、水产品、奶制品和速冻食品等。
   按照国家发改委发布的《农产品冷链物流发展规划》(以下简称《规划》),到2015年,我国将建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心,冷链物流核心技术得到广泛推广,形成一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的核心冷链物流企业,初步建成布局合理、设施先进、上下游衔接、功能完善、管理规范、标准健全的农产品冷链物流服务体系。
 政策支持将助力我国农产品冷链物流健康、快速发展。《规划》提出,到2015年,全国冷库总容量在现有880万吨的基础上将增加1000万吨,并建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心。果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到20、30、36以上,冷藏运输率分别提高到30、50、65左右,流通环节产品腐损率分别降至15、8、10以下。
  本文由烟台冷库安装提供。
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