货物进入冷间时的温度应按下列规定计算

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货物进入冷间时的温度应按下列规定计算

2013/5/7    来源:    作者:  阅读:次  【打印此页】
报道:货物进入冷间时的温度应按下列规定计算:
★未经冷却的鲜肉温度应按35℃计算,已经冷却的鲜肉温度按4℃计算;
★从外库调入的冻结货物温度按-8℃~-10℃计算;
★冷库设计无外库调入的冷库,进入冻结物冷藏间的货物温度按该冷库冻结间终止降温时或包冰衣后或包装后的货物温度计算;
★冰鲜鱼虾整理后的温度按15℃计算;
★鲜鱼虾整理后进入冷加工间的温度,按整理鱼虾用水的水温计算;
★鲜蛋、水果、蔬菜的进货温度,按当地食品进入冷间生产旺月的月平均温度计算。
本文由山东冷库设计提供。